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leicht gekühlt einschenken

abgefüllt wird unfiltriert aus gebrauchten 500-L-Fässern

Bojan Kobal bezieht Blaufränkisch von 35-jährigen Reben auf südexponierten Mergelhängen in Haloze auf 250–400 m

Gärung bei kühlen 21 °C

▸ Beeren vs Salz

idivini cortese piasi in silensi weisswein piemonte italien trocken leicht gekühlt einschenkenLeise knackig. UNESCO Kalk, Flussluft. Gegrillte Forelle & Kruter. Nach einem Tag im Bro kommt dieser Edelstahl Cortese angenehm klar: Blte und grner Apfel treffen auf kreidige Mineralitt. Die vom Tanaro abgekhlten Hnge halten die Sure hoch ein Glas erfrischt so scharf wie das nchste. Die Reben stehen auf weiem Kalk und Lehm im UNESCO Puffer von Monferrato, nur Meter vom Keller entfernt. Cortese wird per Hand gelesen, zwei Nchte mazeriert und sechs