Pecorino Pepe (Pfefferkäse) typische sizilianische Produkte Guanciale anbraten:Den Guanciale in kleine

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Pecorino Pepe (Pfefferkäse) typische sizilianische Produkte Guanciale anbraten:Den Guanciale in kleineDer Pecorino al Pepe (Pfefferkse) ist ein italienischer Schafsrohmilchkse. Er wird zwanzig Tage lang gereift und dann mit einer mit Pfeffer bestreuten Rinde berzogen. Der gemahlene schwarze Pfeffer bildet einen scharfen, wrzigen Kontrast zu dem zarten Geschmack des Pecorino. Der wrzige Pfefferkse wird in der Toskana hergestellt und hat eine brunliche Rinde. Er hat einem intensiven und anhaltenden Geschmack, der sich ausgezeichnet fr warme

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