Silvio Jermann: Chardonnay Venezia Giulia, IGT 2025, 0.75l 12 Reifer Hartkäse

Reifer Hartkäse

Anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe und wird mit einer sehr niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert

volle Wein mit einer deutlichen Säure sowie einer typischen Salbeinote

Ausbau: 48 Monate in Holzfässern nach traditioneller Appassimento-Vinifikation

der erste Eindruck in der Nase wird am Gaumen reichlich bestätigt

Silvio Jermann: Chardonnay Venezia Giulia, IGT 2025, 0.75l 12 Reifer HartkäseWeinstil: Weisswein trocken, weich und sehr elegant; zeigt eine schne Balance zwischen Frische und Schmelz. Anbaugebiet: Friaul Julisch Venetien (Venezia Giulia) Klassifizierung: IGT Venezia Giulia Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Bodenart: Mergel und Sandstein (Eozn Ursprung, "Ponca") Vinifikation: Temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank Ausbau: Mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank (kein Holzfass)