B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c mit dem dazwischen liegenden Muskelfleisch

mit dem dazwischen liegenden Muskelfleisch geschnitten

Im Gegensatz zum Rinderfilet eignet sich das Falsche Filet eher nicht zum Kurzbraten und ist aufgrund seiner Struktur eher als Schmorstück einzuordnen

Das Falsche Filet erinnert von seiner Form her sehr an das Filet

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der an Omas Festtagsbraten erinnert

B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c mit dem dazwischen liegenden MuskelfleischDer Schweinelachs (Lummer) ist der Kernmuskel des Schweinerckens. Er ist Bestandteil des Kotelettstranges und wird aus diesem ausgelst. Das Fleisch des Lachses ist hell und mager, in seiner Struktur allerdings etwas faseriger und trockener als z. B. das benachbarte Filet. Oft wird dieser leckere Cut auch Schweine Lachs Schnitzel genannt. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch,