Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2023 angebot So werden auch die Trauben

So werden auch die Trauben für diesen Wein manuell gelesen und dann weiter verarbeitet

Nach der Handlese erhalten die Trauben eine 48-stündige Kaltmazeration bevor sie schonend gepresst und bei kühlen 16 Grad langsam im Edelstahl vergoren werden

Es erfolgt eine selektive Handlese bei nur 55 hl/ha Ertrag

Die Auswirkung der Umstellung

Die Rieslinge von Jochen Beurer besitzen ein ausgesprochen gutes Alterungspotential und so viel Eigenständigkeit

Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2023 angebot So werden auch die TraubenDas Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten der klassische Terroir Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben fr diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg. Der Weinberg besteht aus alten Reben auf einer speziellen Steinerde mit grauem Schiefer wie auch einem hohen Anteil an rotem Schiefer, der einen hohen Eisenanteil in seinem