Gegenbauer Tomaten-Essig | 0.25 Salz Grösse: 900 g

Grösse: 900 g

Auf Weiden und den charakteristischen Steineichenwäldern finden die Schweine genügend Nahrung und Fläche zum Wühlen

Fein zum Apéro

Vor dem Einweichen Pilze kurz abbrausen

Rasse: Holstein

Gegenbauer Tomaten-Essig | 0.25 Salz Grösse: 900 gAus sehr schonend gepresstem weissem Tomatensaft wird dieser Fruchtessig erzeugt. Reife Tomaten aus dem Burgenland werden von Hand aussortiert, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Grung gefhrt. Nach der Grung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortigen gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den