Sardinen à la Nantaise | La Belle-Iloise | Quiberon | Frankreich Chili gefangen während der Hochsaison zwischen

gefangen während der Hochsaison zwischen Mai und Oktober

Conserverie Santa Catarina

Im kalten Wasser des dänischen Limfjords wachsen die „blåmuslinger” (Miesmuscheln) nur sehr langsam

In der Dose zeigt sich ein Geschmackserlebnis voller Klarheit: die Fischstücke bleiben texturiert und präsent

entstehen ultra­scharfe Sardinen

Sardinen à la Nantaise | La Belle-Iloise | Quiberon | Frankreich Chili gefangen während der Hochsaison zwischenDiese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang schonend eingelegt in einer Rezeptur, die der Region Nantes Tribut zollt mit jungen Gemsen wie Tomaten, Zwiebeln und Petersilie sowie einem Hauch Muscadet Wein. In der Dose entfaltet sich ein feines Aromenspiel: Die zarte Struktur der Sardinen bleibt erfahrbar, whrend das Gemsebouquet und die dezente Weinnote dem Geschmack Tiefe und Eleganz verleihen. So entsteht ein ausgewogenes