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Rencontre 2011 AOP Limoux rouge, Anne de Joyeuse Farbe_Rotwein spontane Vergärung im Holzgärbottich

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Rencontre 2011 AOP Limoux rouge, Anne de Joyeuse Farbe_Rotwein spontane Vergärung im HolzgärbottichEine sehr komplexe Cuve aus Merlot, Malbec und Syrah, gelesen aus 7 Hanglagen in 200 300 Metern Hhe, perfekt gereift! Handlese mit reduziertem Ertrag. Malbec und Syrah mit Kaltmazeration vor der Grung, um die Frucht zu verstrken. 12 Monate Ausbau im Barrique. Eine Stunde vorher dekantieren und bei 14 16C genieen. Schwarze Johannisbeeren und Veilchen in der Nase, im Geschmack reife Frchte, samtige Struktur und seidige Tannine, ein echter

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Description

spontane Vergärung im Holzgärbottich

Und da der Cru Bourgeois von Escot 50% Merlot enthält

Eleganz und feiner Mineralik

der aber auch jung schon ein Hochgenuss ist

Hauptsächlich im Betontank ausgebaut für die Betonung der Fruchtaromen

Rencontre 2011 AOP Limoux rouge, Anne de Joyeuse Farbe_Rotwein spontane Vergärung im HolzgärbottichEine sehr komplexe Cuve aus Merlot, Malbec und Syrah, gelesen aus 7 Hanglagen in 200 300 Metern Hhe, perfekt gereift! Handlese mit reduziertem Ertrag. Malbec und Syrah mit Kaltmazeration vor der Grung, um die Frucht zu verstrken. 12 Monate Ausbau im Barrique. Eine Stunde vorher dekantieren und bei 14 16C genieen. Schwarze Johannisbeeren und Veilchen in der Nase, im Geschmack reife Frchte, samtige Struktur und seidige Tannine, ein echter

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