V de Valenzuela 2022 Utan pris Marc Pesnot

Marc Pesnot

Efter pressning av hela druvklasar jäste musten spontant i använda 600-liters fat samt en mindre andel i ståltank

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

Livlig syra och ett mineraliskt avslut

med lite konserverande koldioxid kvar som skydd

V de Valenzuela 2022 Utan pris Marc PesnotVitt vin av vigiriega en druvsort som egentligen kommer frn Kanariearna under namnet vijariego och planterades av Manuel Valenzuela 1983 och 1991. Rankorna str i steniga jordar p 1300 meters hjd allts de hgsta vinodlingarna p det europeiska fastlandet. Vinet jste spontant i tank och mognade ett r i anvnda ekfat. Druvsorten i kombination med den hga hjden bidrar till en markant frschr. Dricks grna till vitlksgratinerade krftor med persilja.