Au crible 2023 josigt utan aktiv extraktion

utan aktiv extraktion

örter och en lätt kryddighet

Pinot Noir från byn Carra i Haute-Savoie (Vin de Savoie AOP)

framställt av Piccolo Podere del Ceppaiolo

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

Au crible 2023 josigt utan aktiv extraktionChardonnay frn Henri Chauvet i Boudes, Auvergne, en historisk vinort. Henri bytte karrir frn bank till vin och tervnde till sin morfars tradition. Han lrde sig hantverket hos etablerade vinmakare innan han 2021 tog ver domnen i Boudes. Vinet kommer frn en liten parcell med gamla chardonnay stockar (0,2 ha) p branta sydsluttningar med vittrad basalt och kalkstensblock. Druvorna handskrdas och jser spontant som hela klasar i tank, med nio mnaders