Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Begränsad upplaga röda vinbär och mild örtighet

röda vinbär och mild örtighet

Här möts kalkstensjordar från Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar längre västerut

Chasselas från byn Carra i Haute-Savoie

gjort på ren gamay och buteljerat i endast 66 flaskor

Jordmånen är kalkrik

Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Begränsad upplaga röda vinbär och mild örtighetEn skalmacererad savagnin frn Rousset Martins vingrdar i Mnetru le Vignoble en plats prglad av kalkrik mrgel och kalksten som ger druvan sin tydliga Jura karaktr. Druvorna avstjlkades varsamt och fick jsa spontant med 12 dagars skalmaceration, vilket ger vinet sin subtila struktur och aromatiska djup. Efter en pneumatisk pressning vilade vinet ett r p sin jstfllning i anvnda fat, med regelbunden upptoppning (ouill) fr att bevara friskhet och