La Boudinerie 2022 raritet Friskt och lätt… perfekt till

Friskt och lätt… perfekt till fisk

(Gjort av… oss själva

Stockarna är mellan 40 och 100 år gamla och odlas ekologiskt utan certifiering

odlade på hög höjd i kalkrik jord

Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jäsa ut och mogna sju månader i äldre 500-litersfat och tank innan det buteljerades hösten 2021 utan klarning

La Boudinerie 2022 raritet Friskt och lätt… perfekt tillRtt vin av gamay frn Nollas marker runt byn Pouilly, Touraine. Jordarna hr bestr av alluvial silt, kalksten och flinta, och jordbruket r sedan lnge ekologiskt certifierat. Hela druvklasar jste spontant i tank med tv veckors maceration under koldioxid. Efter pressning klingade jsningen ut i ldre medelstora fat och tank om 20 hl. Mogna krsbr och hallon med en touch av kanelkryddighet r melodin i det hr charmiga och saftigt fruktiga vinet. Gott till