Paul & Serge 2020 Utan vinbonde Efter pressning fick vinet jäsa

Efter pressning fick vinet jäsa klart och mogna ett halvår i tank av betong

och buteljeras först när Pierre anser att vinet är färdigt

friskt och elegant med krispig syra och en stenig sälta som speglar sitt unika ursprung

är samplanterade med ett tiotal lokala sorter – främst grenache noir (“granazzu”

De strukturerade tanninerna gör vinet mångsidigt till mat – särskilt till rätter från Medelhavet

Paul & Serge 2020 Utan vinbonde Efter pressning fick vinet jäsaMorgane Turlier gr smskaliga viner i norra Jura, och i byn Cramans arbetar hon med chardonnay planterad p kalklera rik p marina fossiler frn Kimmeridgien samma jordmn som i hennes vin Lumachelles. Druvorna kommer frn ldre stockar som hon tog ver av Paul och Serge, de tv vinodlare som gett vinet dess namn. Druvorna pressades direkt och jste spontant i anvnda fat, dr vinet sedan vilade tv r p jstfllningen. Buteljerat i augusti 2022 utan klarning,