Rosso di Gaetano 2022 raritet vilket ger en torr stil

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

chardonnay och pinot gris – här i proportionerna 60/25/15

morrastel och rivairenc gris

Orange av chenin blanc

Rosso di Gaetano 2022 raritet vilket ger en torr stilRosso di Gaetano r en rd mix av hlften greghetto rosso en lokal mutation av sangiovese och resten lika delar syrah och merlot. Frukten kommer frn grannar som odlar ekologiskt i byarna Bomarzo och Pitigliano. De avstjlkade druvorna jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvr i stltank. Mrk rubin i frgen och moget mrkfruktiga, kryddiga toner i doften. Skn balans i munnen med lika delar frschr och mogna