'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Stockarna är mellan 40 och

Stockarna är mellan 40 och 100 år gamla och odlas ekologiskt utan certifiering

Musten fick oxidera några dagar innan den lades på glasfibertank för en långsam vinterjäsning

Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna låg sedan 65 månader 'sur lattes'

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat

Vinet är framställt på ett traditionellt

'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Stockarna är mellan 40 ochJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne, dr han, tillsammans med sin hustru Marie, odlar knappt tv hektar chardonnay i Corpeau. Vingrden drivs biodynamiskt och allt arbete sker fr hand. Denna pinot noir kommer frn Riaux, Cte de Beaune, och genomgr handavstjlkning och spontan jsning p hela br. Jsningen sker i rostfria stltankar, och vinet lagras i elva mnader p gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning