Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter Endast tillgängligt på magnum (1500

Endast tillgängligt på magnum (1500 ml) och med en begränsad produktion på 1320 flaskor

eller lite längre vandring

6 hektar är Dutraives enda utanför Fleurie

fottrampning och överspolning av skalhatten

och med en minimal tillsats av svavel

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter Endast tillgängligt på magnum (1500Savagnin frn lieu dit Sous Roche i byn Chteau Chalon ett brant sdersydvstlge precis nedanfr den ikoniska klippan. Hr bestr jordmnen av kalksten och kalkrik mrgel. Parcellen r 0,25 ha, med stockar planterade mellan 6 och 65 r. Odlingen sker ekologiskt (utan certifiering) och med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdades fr hand och pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress. Jsningen skedde spontant, och drefter fljde en exceptionellt lng uppvxt: 4