pievalta perlugo dosaggio zero metodo classico vsq Rosé och 15 hl fat

och 15 hl fat

Vinerna från detta område stoltserar med en riktigt fin mineralitet och syra som harmonierar vackert med mycket fruktighet

I de absolut bästa positionerna runt källaren växer de finaste klonerna till detta vin

men också haft elegans som sådan

Detta var början på kultvinet Redigaffi

pievalta perlugo dosaggio zero metodo classico vsq Rosé och 15 hl fat"Metodo Classico", r den traditionella metoden fr att gra mousserande vin. Druvorna vxer p 350 meters hjd p Monte Schiavo i Maiolati Spontini. De skrdas fr hand och efter en mjuk pressning genomgr vinet en frsta jsning i rostfria tankar. Den sekundra jsningen sker p flaska, dr vinet utvecklar sina fina bubblor och komplexa aromer. "Dosaggio Zero" innebr att inget extra socker tillstts fre sekundrjsningen, vilket ger en torrare och mer naturlig