Mercurey 2024 josgt och den låga alkoholen ger

och den låga alkoholen ger ett lätt

där lerjord möter vittrad granit och ger vinet fin balans

struktur och en ren mineralitet som speglar både platsen och hantverket

snarare än den rosa vittrade graniten i Fleurie

pâté eller lufttorkad skinka

Mercurey 2024 josgt och den låga alkoholen gerPinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,