Bourgogne Chitry 2023 Utan bild Vi gillar det till potatis-

Vi gillar det till potatis- och purjolökssoppa

uppåt sextio dygn med nedsänkt skalhatt ('cappello sommerso')

Pink Stacy är ett rosa/orange vin av grå och gröna druvsorter

Ren syrah från lieu-dit 'La Garrigue' i Puimisson

De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration

Bourgogne Chitry 2023 Utan bild Vi gillar det till potatis-Chardonnay frn lieux dits 'Champagne' och 'Chtillon', Chitry le Fort (1 ha). Detta r tv nordostlgen och ett sderlge, belgna p omkring 200 meters hjd. Jordmnen r stenig, med brun lera och flinta ovanp fossilrik mrgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket r ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser. Efter skrd pressades hela druvklasarna direkt. Jsningen frlpte lngsamt och spontant i ldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick