Pinó 2024 Utan pris Läskande tidlöst bonnavin

Läskande tidlöst bonnavin

filtrering eller chaptalisering

så det är ingen brådska att dricka

aningen syrligt med tydligt fokus och lång eftersmak

Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en långsam vinifiering i flera år gamla demi-muids

Pinó 2024 Utan pris Läskande tidlöst bonnavinPinot noir frn Montemelino i Umbrien, odlad i sydvstlge p 250300 meters hjd. Klimatet pverkas av sjn Trasimeno och jorden bestr av lera och kalkstensberggrund. Spontan jsning med tio dygns maceration i ppna glasfibertankar utan temperaturkontroll. Vinet vilade i tank och buteljerades vren 2025, ofiltrerat och utan klarning. Elegant och ltt pinot med rda br, fin syra och rtig avslutning. Gott till pasta med frska tomater, kapris och vitlk!