Hammer tri-tip Questo taglio è caratterizzato da

Questo taglio è caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo

il ribeye rappresenta un'opzione ideale per gli amanti della carne

Derivato dalla parte superiore della costola del bovino

privandosi di una parziale quantità di acqua normalmente contenuta

Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa

Hammer tri-tip Questo taglio è caratterizzato daLo stinco di manzo, noto anche come "hammer" , un taglio di carne ricavato dai quarti posteriori del bovino. Questo taglio caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo, che donano sapore robusto e lo rendono particolarmente adatto per le cotture lente.