Mon Blanc Øko "The Muse" 'Clos du Cras Long' og

'Clos du Cras Long' og 'A Vigne Rouge'

fjerkræ eller kalv med en lys sauce

samt karamelliseret demerara sukker med milde bølger af tørverøg

da man har anvendt second-fill port pipes til lagring – altså fade som ikke afgiver nær så kraftig en effekt som man måske kunne frygte

Malteco Ron Anejo 15 Años – Reserva Maya 41

Mon Blanc Øko "The Muse" 'Clos du Cras Long' ogMon Blanc laves p kologiskdyrkede Riesling, Grner Veltliner, Weissburgunder, Gelber Muskateller og Donauriesling druer, der kommer fra hjtbeliggende (op til 400 m. o. h.) vinmarker i Langenlois. Undergrunden bestr af gnejs, glimmer og skifer, blandet med muld i overfladen. Dette tvinger rdderne til at hente deres nring dybt nede i jorden, og det giver vine med meget stor kompleksitet, koncentration og en mineralitet, som er ganske srprget. Mens