Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 de første 80% af gæringen

de første 80% af gæringen udføres sammen med åbne pump overs

Disse ledsages af dybere toner af trøffel og læder

Fra 38 år gamle stokke fra Margheria marken

og et dejligt blanc de blancs-udtryk fra Les Riceys

men vi vil klart anbefale at gemme et passende antal flasker i kælderen

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 de første 80% af gæringenSiden 2004 har Philippe Drouhin vinificeret druerne fra denne lille 1. Cru, der ligger p sydsiden af landsbyen mellem Clos St. Jacques og Mazis Chambertin. Jordbunden p Le Craipillot er dkket af srligt mange smsten (craie), som pvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene. Der er tale om en parcel p bare 2,7 ha. hvoraf Drouhin Laroze disponerer over 0,26 ha. Parcellen blev tilplantet af to omgange i rene 1943 og 1953. Vinen modnes efter gring