Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2019 Rosévin Ingen malolaktisk gæring

Ingen malolaktisk gæring

Undergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer

som vil være svær at opnå ved konventionelle dyrkningsmetoder

Når man vælger at lagre vinen 4 år på store fade og et år på stål

Forfriskende syre og mineralitet og dejlig lang finish

Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2019 Rosévin Ingen malolaktisk gæringHndhstet i midten af september. Naturlig fermentering i stltanke. Begrnset tilstning af sulfitter. Lagres p brmene i Bourgogne barriques i mindst 3 r, med max 10% nyt tr. Tapning sker tidligst 4 r efter hst, uden nogen filtrering. Farven er fin lys rubinrd. Duften er delikat med noter af modne hindbr, kirsebr og blommer, med et lille snert af ristet kaffe. Smagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance.