Matteo Fenoglio Spumante Metodo Classico Rosé Druerne afstilkes hvorefter der følger

Druerne afstilkes hvorefter der følger en uges naturlig gæring på skind i ståltanke

Mosten holdes ved en kontrolleret temperatur

flot afbalanceret

hvor det alpine klima med kolde nætter og vindblæste somre giver vinen sin markante friskhed og elegante mineralitet

hvilket resulterer i en olie

Matteo Fenoglio Spumante Metodo Classico Rosé Druerne afstilkes hvorefter der følgerMousserende vin med sjl og karakter, lavet p pinot nero fra marker i Serravalle Langhe i det sydlige Piemonte. Vinstokkene vokser i 800 meters hjde p en jordbund af ler og kalksten med islt af mergel og sand et terroir der, sammen med syd sydvestvendt eksponering, giver druer med prcision, nerve og aromatisk dybde. Farven er ros med varme, nsten kobbergyldne toner, og i nsen bner vinen sig med fine noter af ribs og vilde jordbr efterfulgt af