Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 Rosévin Vinifikation blev udført ved fodstampning

Vinifikation blev udført ved fodstampning på vingården

Kan drikkes til vildt

Vigna del Castello og Vigna del Veloder består af en blanding af ler og sand ligger i en højde på 290 meter med en vest/nordvestlig eksponering

struktur og lagringspotentiale

Her mødes de sidste udløbere af vulkanens lava med en undergrund af kalk og sandsten

Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 Rosévin Vinifikation blev udført ved fodstampningDruerne kommer fra de ldste stokke p Roccalini marken. En del af stokkene er mere end 60 r gamle. Vinen har helt tradionelt meget lang macereration, dvs. + 45 dage p klassiske cementanke, og efterflgende har vinen ligget 18 mdr. p 30 hl egetrsfade fra Mittelberger i Sydtirol. Vinen er typisk Roccalini med nse af jordbr, mrke roser og modne kirsebr. I munden fornemmes en fantastisk balance og saftighed, og tanninerne er meget elegante. Finalen er