Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 novemberoprydning Sézannais

Sézannais

På næsen byder denne vin på en flot blanding af røde og mørke bær

hvorefter den modnes yderligere syv år på flaske i kælderen

the wines looks just as good—and sometimes better—than ever

Når man gerne vil hylde grundlæggeren Pierre Moncuit

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 novemberoprydning SézannaisLavaux St. Jacques 2005 kommer fra en af Gevrey Chambertins mest ansete 1er Cru marker, hvor Dugat Py rder over meget gamle vinstokke p stejle skrninger med stenrig kalkjord. Hstudbyttet er ekstremt lavt, og arbejdet i marken er fuldstndig manuelt. Efter hst gres druerne i sm bne kar med lang maceration for maksimal ekstraktion, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Resultatet er en vin med bde massiv struktur og markens klige,